Dycem® vs pédiluves et tapis assainissants
Les BPF et les politiques d’hygiène personnelle ainsi que les procédures HACCP constituent les fondements de nombreux programmes de sécurité et d’assurance qualité, en particulier dans les installations de traitement et de fabrication de denrées alimentaires et boissons. Ces programmes visent à empêcher des agents pathogènes de contaminer l’installation et les produits qui y sont fabriqués. Les pédiluves remplis d’une solution désinfectante ou les tapis contenant une poudre désinfectante sont souvent utilisés pour décontaminer les chaussures avant la production. Bien que ces méthodes soient courantes, plusieurs facteurs doivent être évalués.
Contrôle des microbes
Les pédiluves et tapis assainissants s’appuient sur des désinfectants chimiques pour effectuer une décontamination efficace. Cela vient s’ajouter au nettoyage physique nécessaire pour éliminer les débris et autres saletés visibles provenant des semelles de chaussures. Le personnel doit maintenir un contact pendant une durée suffisante pour que les désinfectants agissent pleinement. Si la quantité de matière organique accumulée dans le récipient est trop importante, les désinfectants peuvent perdre en efficacité.
En comparaison, les tapis Dycem captent et retiennent toutes les particules qui entrent en contact avec la surface, viables ou non. Alors que les particules sont piégées sur le tapis, l’additif à base d’argent Polygiene BioMaster inhibe tout développement de microbes potentiellement dangereux.
Hygiène et sécurité
En raison de l’utilisation d’une solution liquide et des déversements potentiels et chaussures mouillées qui en résultent, les pédiluves peuvent constituer un risque de glissement et mettre en danger la santé et la sécurité des opérateurs au sein de l’établissement. En outre, les substances chimiques ajoutées aux pédiluves ou aux tapis assainissants peuvent être toxiques, voire mortelles, en cas d’ingestion ou de présence dans l’environnement de production.
Les tapis Dycem sont une solution sèche qui ne requiert qu’un nettoyage humide rapide chaque jour ou à chaque service. Discrets et fixés à la chape, les tapis Dycem permettent aux opérateurs de se déplacer facilement et suppriment le risque de glissement ou de chute. L’additif antimicrobien BioMaster est stable et ne coule pas. Il est certifié sûr pour la peau et les denrées alimentaires, il ne présente donc aucun danger pour les opérateurs ou les produits.
Connaître les faits...
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Contamination croisée
S’ils ne sont pas entretenus ou utilisés correctement, les pédiluves et les tapis assainissants peuvent faire plus de mal que de bien. Les pédiluves mal nettoyés ou laissés sans surveillance peuvent devenir des « nids à bactéries » et voir se développer des microbes potentiellement dangereux. Si les concentrations des substances chimiques ne respectent pas certaines spécifications, le risque que des particules viables restent sur les chaussures augmente. Ces mêmes substances chimiques peuvent également éroder les semelles des chaussures. On risque alors de déposer des corps étrangers issus des chaussures par inadvertance dans l’environnement de production.
Les tapis Dycem sont efficaces MÊME s’ils sont sales. Entre deux nettoyages, la composition polymère continue d’attirer et de retenir la saleté et les débris tandis que l’additif BioMaster fournit une protection 24h/24 7j/7 contre le développement microbien. Fabriqués sur mesure pour chaque installation spécifique, les tapis Dycem peuvent également empêcher la contamination de se déplacer entre les niveaux et les zones d’hygiène.
Indisponibilité du personnel
L’entretien des pédiluves et des tapis assainissants peut être assez fastidieux. Surveiller, remplir, nettoyer et éliminer les liquides ou poudres contaminés requièrent une attention régulière de la part des opérateurs ou du personnel de nettoyage. Passer régulièrement les commandes et stocker les produits chimiques peuvent également prendre beaucoup de temps. La durée de contact pour une décontamination efficace et les multiples étapes créent un goulet d’étranglement pour les opérateurs, et donc leur indisponibilité.
Les tapis Dycem étant placés dans le flux de circulation inévitable, les opérateurs sont obligés de marcher dessus pour entrer ou sortir d’une zone. On évite les indisponibilités liées à la formation ou aux procédures supplémentaires. La maintenance est minime pendant la durée de vie des tapis, soit plus de 3 ans en moyenne. Nul besoin d’avoir à disposition un stock de substances chimiques ou solutions. Une fois installés, les tapis Dycem s’intègrent facilement au planning de nettoyage humide journalier.
Coût total
Les coûts d’achat et d’installation initiaux des pédiluves et des tapis assainissants, ainsi que le coût du stockage des substances chimiques et solutions nécessaires, peuvent grimper rapidement, en particulier pour les grosses structures qui gèrent d’importants volumes de personnel et de production. Les coûts cachés de l’indisponibilité du personnel pendant l’utilisation et la maintenance, les éventuels problèmes d’hygiène et de sécurité, et le risque de rappels ou de rejets de lots à cause d’une contamination, ne peuvent pas être ignorés.
Avec une durée de vie de plus de 3 ans, un temps d’arrêt minimal pour l’utilisation et la maintenance, et surtout, la baisse des problèmes de contamination qui peuvent coûter cher, les tapis Dycem offrent un meilleur retour sur investissement et constituent la solution la plus économique.
