Dycem® y los baños de pies y alfombras higienizantes
Las buenas prácticas de fabricación y las políticas de higiene personal, así como los procedimientos HACCP, son la base de muchos programas de seguridad y programas de aseguramiento de la calidad, específicamente en las instalaciones donde se procesan y fabrican alimentos y bebidas. Estos programas tienen como objetivo evitar que los patógenos contaminen las instalaciones y los productos que se fabrican en ellas. Dos métodos frecuentes para descontaminar el calzado antes de entrar en el área de producción son los baños de pies en una solución líquida higienizante y las alfombras que contienen polvos higienizantes. A pesar de ser muy habituales, ambos métodos presentan muchos factores de riesgo que deben ser evaluados.
Control de los microbios
La eficacia de la descontaminación llevada a cabo por los baños de pies y las alfombras higienizantes depende de los desinfectantes químicos empleados. A ello se suma la limpieza física necesaria para eliminar los residuos y otra suciedad visible de las suelas de los zapatos. El personal debe permanecer en contacto con los desinfectantes el tiempo suficiente para que desarrollen todo su potencial. Si hay demasiada materia orgánica acumulada en el contenedor, los productos higienizantes pueden resultar menos eficaces.
En comparación, las alfombras Dycem capturan y retienen todas las partículas que entran en contacto con la superficie, tanto si son viables como si no. Mientras las partículas permanecen en la alfombra, el aditivo a base de plata Polygiene BioMaster limita cualquier crecimiento adicional de microbios potencialmente nocivos.
Seguridad y salud
El hecho de usar una solución líquida, con el riesgo inherente de derramarla o de mojar el calzado, hace que los baños de pies impliquen un peligro de tropiezos y resbalones, comprometiendo así la seguridad y la salud de los operarios de las instalaciones. Además, los productos químicos añadidos a tales baños y alfombras higienizantes pueden resultar tóxicos e incluso mortales si se ingieren o acaban entrando en el entorno de producción.
Las alfombras Dycem son una solución seca que solo requiere una rápida limpieza en húmedo diaria o a cada turno. Al poseer un bajo perfil y estar fijadas al sustrato, estas alfombras permiten a los operarios moverse con facilidad y sin riesgos de resbalones o caídas. El aditivo antimicrobiano BioMaster es estable y no lixiviante. Está certificado como apto para contacto cutáneo y uso alimentario, por lo que no representa ningún peligro para operarios ni productos.
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Contaminación cruzada
De no mantenerse o usarse de la forma adecuada, los baños de pies y las alfombras higienizantes pueden causar más efectos negativos que positivos. Los baños de pies sin limpiar o sin supervisar pueden convertirse en una piscina de bacterias que introduzca un crecimiento microbiano potencialmente nocivo. Si los niveles de concentración de producto no se mantienen dentro de ciertas especificaciones, se aumenta el riesgo de que permanezcan partículas viables en los zapatos. Estos mismos productos químicos pueden además erosionar las suelas, con el consiguiente riesgo de que objetos extraños procedentes del calzado entren de forma inadvertida en el entorno de producción.
Las alfombras Dycem son eficaces INCLUSO cuando están sucias. Entre limpieza y limpieza, el compuesto polimérico sigue atrayendo y reteniendo la suciedad y los residuos, mientras que el aditivo BioMaster proporciona protección contra el crecimiento microbiano las 24 horas del día. Personalizadas para cada instalación específica, las alfombras Dycem pueden además evitar que la contaminación se traslade entre niveles y zonas de higiene.
Tiempo de inactividad del personal
El mantenimiento de los baños de pies y las alfombras higienizantes puede llegar a involucrar un gran número de pasos. Supervisar, reponer, limpiar y eliminar los líquidos o polvos contaminados exige una atención frecuente de los operarios o el personal de limpieza. Los pedidos frecuentes y el mantenimiento en stock de los productos químicos también pueden ser tareas que consuman mucho tiempo. El tiempo de contacto prolongado necesario para una contaminación eficaz y los procesos en varias etapas suponen un cuello de botella para los operarios, lo que crea un tiempo de inactividad poco productivo.
Las alfombras Dycem se colocan en cursos de tráfico inevitables, por lo que los operarios se ven obligados a caminar sobre ellas como parte de sus procedimientos normales de entrada o salida. Así se evitan tiempos de inactividad innecesarios, al no requerirse formación adicional ni procedimientos extraordinarios. El mantenimiento es mínimo durante la vida útil de las alfombras, que supera, de promedio, los 3 años. No hay que tener a mano ningún tipo de solución o producto químico. Una vez instaladas, las alfombras Dycem se incorporan fácilmente a los planes diarios de limpieza en húmedo existentes en la planta.
Coste total
El gasto inicial necesario para la compra e instalación de baños de pies y alfombras higienizantes, así como el coste continuo del almacenamiento de las soluciones y los productos químicos requeridos, pueden dispararse rápidamente, sobre todo en el caso de instalaciones de mayor tamaño con volúmenes más grandes de personas y producción. Tampoco pueden ignorarse los costes ocultos resultantes del tiempo de inactividad de los empleados para su uso y mantenimiento, ni las potenciales demandas en materia de seguridad y salud o el riesgo de retirada o rechazo de lotes a consecuencia de la contaminación.
Con una vida útil superior a 3 años, un tiempo de inactividad mínimo para su uso y mantenimiento y, lo que es más importante, la reducción de los costosos problemas de contaminación, las alfombras Dycem proporcionan un retorno de la inversión superior y la solución más eficiente en cuanto a coste total.
