Alimentos y bebidas
Los fabricantes de ingredientes y productos del sector de alimentos y bebidas deben adherirse a las normas de higiene alimentaria mediante la implementación de prácticas y procedimientos que prevengan la contaminación. Las soluciones de Dycem están específicamente diseñadas para lograr un control de la contaminación duradero y altamente eficaz que proteja las zonas críticas en cada nivel.
Dónde usar Dycem en el sector de alimentos y bebidas
Áreas de preparación y envasado
Entradas a zonas de alto cuidado
Entradas y salidas comunes a producción
Cocinas e instalaciones de restauración
Áreas sensibles a alérgenos
Entradas de materia prima
Entre líneas de producción
Contaminación en el sector de alimentos y bebidas
Controlar la contaminación resulta vital en el sector de los alimentos y las bebidas. Producción, procesado y embalaje son áreas comunes donde los operarios, los equipos, los factores ambientales y la contaminación cruzada pueden introducir contaminantes. El análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) de los procesos se usa para identificar los pasos y los parámetros críticos necesarios para operar unas operaciones limpias y seguras.
La fabricación de alimentos y bebidas es vulnerable a la contaminación biológica, física y química. Entre los culpables de esta contaminación en cocinas comerciales se encuentran objetos extraños, pesticidas, bacterias, mohos y alérgenos como el gluten. La contaminación microbiana es probablemente el principal riesgo de la producción en este sector, por la gravedad de sus consecuencias. Organismos como la salmonela, la listeria, la E. coli y el Clostridium deben controlarse de manera estricta en todos los puntos críticos del proceso. La aparición de contaminación puede poner en peligro la seguridad y la salud del consumidor y dar lugar a lotes en cuarentena o rechazados, retiradas de productos y cierres de fábricas.
Los riesgos para la imagen de una empresa, su rentabilidad y su personal tienen implicaciones demasiado serias como para ignorarse. El control eficaz de la contaminación resulta esencial para que las instalaciones minimicen los peligros sobre la seguridad alimentaria.
Las alfombras antimicrobianas Dycem en zonas de preparación de alimentos, implantadas como parte de una estrategia para el control de la contaminación, ofrecen un apoyo óptimo para reducir el riesgo.
No ignore el suelo…...
El 80 % de la contaminación penetra en un espacio crítico a nivel del suelo.
Ventajas de Dycem en la Industria Alimentaria
CONTROL PERSONALIZADO DEL NIVEL DE HIGIENE
Las alfombras Dycem pueden instalarse en distintos colores para designar los cambios en nivel de higiene y ayudar a condicionar el comportamiento de los operarios. Nuestros gráficos personalizados para el suelo también pueden contribuir a comunicar los riesgos.
MENOS RIESGO DE CONTAMINACIÓN MICROBIANA
Con alfombras Dycem instaladas en las zonas de acceso a los espacios críticos, nuestros clientes tienen la tranquilidad de saber que el riesgo de daños por contaminación microbiana queda minimizado. Todos los productos Dycem contienen Polygiene BioMaster , un aditivo antimicrobiano activo.
BAJO MANTENIMIENTO, ALTERNATIVA SECA
A diferencia de otras soluciones que exigen la reposición frecuente de productos químicos líquidos o engorrosos polvos, las alfombras Dycem duran, de promedio, más de 3 años, y simplemente necesitan limpiarse a diario causando un tiempo mínimo de inactividad.
Soluciones para el control de la contaminación en el sector alimentario
El proceso de producción de alimentos y bebidas debe protegerse estrictamente de principio a final. Mantener los espacios de producción y envasado libres de contaminación es nuestra prioridad. Las soluciones antimicrobianas altamente eficaces de Dycem respaldan los elevados estándares de seguridad del sector de alimentos y bebidas.
Nuestras soluciones incluyen alfombras para el control de la contaminación en fábricas de alimentos, cocinas comerciales y áreas de preparación de alimentos, así como alfombrillas antimicrobianas para bancos de trabajo y placas de empuje para controlar los riesgos de contaminación a todos los niveles.
Dycem CleanZone
CleanZone ayuda a controlar la contaminación transportada en el calzado del personal.
Dycem WorkZone
WorkZone es la única solución eficaz para la descontaminación de vehículos de ruedas pesados.
Otras soluciones Dycem
Nuestros productos para el control de la contaminación cumplen con las diversas exigencias del sector.
Casos de éxito...
Descubra nuestros casos de éxito en pavimentos para el control de la contaminación en la industria alimentaria.
Descubra cómo nuestros clientes se han beneficiado al instalar Dycem en áreas de preparación de alimentos.
"Hemos descubierto que las alfombras Dycem son efectivas y fáciles de mantener, tienen un aspecto elegante y son muy superiores a las alfombras pegajosas tradicionales. El ajuste original y los reemplazos se llevaron a cabo con un estándar muy alto".
“No hay duda de la superioridad de la eficiencia de captura de partículas de Dycem sobre la estera pegajosa. Ha sido un placer trabajar con Dycem para mantener limpios los pisos de nuestras salas blancas”.
"Tuvimos una corta experiencia con un producto competitivo y definitivamente podemos recomendar Dycem como nuestra solución elegida".
“Con Dycem, se evitó que ingresara más suciedad al ambiente controlado y a las antesalas debido a una mayor cobertura y capacidad del material para atrapar más partículas. Enormes ahorros de costes”.
"Habíamos 'sufrido' las clásicas alfombras adhesivas durante muchos años antes de tener la suerte de encontrar Dycem. Después de una prueba, lo instalamos en todo el sitio. Excelentes resultados y todos contentos".
"Dycem es el medio más rentable para controlar la contaminación a nivel del suelo y evitar que la contaminación entre en trabajos de desarrollo críticos".
"El acabado con Dycem incrustado en el vinilo es excelente. Con una gran cantidad de tráfico dentro de la unidad aséptica, el sistema de piso garantiza un ambiente C/D constante".
“Me encanta cómo los tapetes ocultan la suciedad presente y lo fácil que es limpiarlos. No tengo problemas de contaminación en mi sala limpia o área de preparación desde que uso los tapetes Dycem”.
“Estábamos más que satisfechos y tuvimos las alfombrillas originales durante más tiempo del esperado. ¡Producto realmente sólido!
“Estamos muy satisfechos con el uso de Dycem. La facilidad de limpieza y el espacio que hemos ganado en nuestro almacén al no tener que almacenar tapetes adhesivos han hecho de los tapetes Dycem una función integral y gratificante en nuestras instalaciones”.
"Los tapetes Dycem son muy fáciles de limpiar, atrapan muy bien el polvo y la suciedad y tienen un aspecto excelente. Me complace que duren entre 3 y 5 años, lo que debería representar un importante ahorro de costos".
"Estamos impresionados por el buen aspecto de Dycem en todas las áreas en las que se ha aplicado. La facilidad de limpieza también es una ventaja".
"El personal de Dycem es eficiente, conocedor y comprende las necesidades del cliente".
"El resultado fue una mejora notable en la captura y eliminación de residuos ligeros de los zapatos en un área contenida del piso Dycem".
"Los tapetes Dycem son una solución maravillosa para nuestras instalaciones. Elegimos el acabado Cobalt y tiene un aspecto nítido y profesional".
“Después de investigar muchas empresas que ofrecen soluciones similares, estábamos interesados en trabajar con Dycem por su aparente rentabilidad. Esto ha demostrado ser un absoluto; Estamos convencidos de que la instalación nos ha ahorrado mucho a largo plazo”.
"Hemos descubierto que las alfombras Dycem son efectivas y fáciles de mantener, tienen un aspecto elegante y son muy superiores a las alfombras pegajosas tradicionales. El ajuste original y los reemplazos se llevaron a cabo con un estándar muy alto".
“No hay duda de la superioridad de la eficiencia de captura de partículas de Dycem sobre la estera pegajosa. Ha sido un placer trabajar con Dycem para mantener limpios los pisos de nuestras salas blancas”.
"Tuvimos una corta experiencia con un producto competitivo y definitivamente podemos recomendar Dycem como nuestra solución elegida".
“Con Dycem, se evitó que ingresara más suciedad al ambiente controlado y a las antesalas debido a una mayor cobertura y capacidad del material para atrapar más partículas. Enormes ahorros de costes”.
"Habíamos 'sufrido' las clásicas alfombras adhesivas durante muchos años antes de tener la suerte de encontrar Dycem. Después de una prueba, lo instalamos en todo el sitio. Excelentes resultados y todos contentos".
"Dycem es el medio más rentable para controlar la contaminación a nivel del suelo y evitar que la contaminación entre en trabajos de desarrollo críticos".
"El acabado con Dycem incrustado en el vinilo es excelente. Con una gran cantidad de tráfico dentro de la unidad aséptica, el sistema de piso garantiza un ambiente C/D constante".
“Me encanta cómo los tapetes ocultan la suciedad presente y lo fácil que es limpiarlos. No tengo problemas de contaminación en mi sala limpia o área de preparación desde que uso los tapetes Dycem”.
“Estábamos más que satisfechos y tuvimos las alfombrillas originales durante más tiempo del esperado. ¡Producto realmente sólido!
“Estamos muy satisfechos con el uso de Dycem. La facilidad de limpieza y el espacio que hemos ganado en nuestro almacén al no tener que almacenar tapetes adhesivos han hecho de los tapetes Dycem una función integral y gratificante en nuestras instalaciones”.
"Los tapetes Dycem son muy fáciles de limpiar, atrapan muy bien el polvo y la suciedad y tienen un aspecto excelente. Me complace que duren entre 3 y 5 años, lo que debería representar un importante ahorro de costos".
"Estamos impresionados por el buen aspecto de Dycem en todas las áreas en las que se ha aplicado. La facilidad de limpieza también es una ventaja".
"El personal de Dycem es eficiente, conocedor y comprende las necesidades del cliente".
"El resultado fue una mejora notable en la captura y eliminación de residuos ligeros de los zapatos en un área contenida del piso Dycem".
"Los tapetes Dycem son una solución maravillosa para nuestras instalaciones. Elegimos el acabado Cobalt y tiene un aspecto nítido y profesional".
Prevención de la contaminación en la fabricación de alimentos
Lee esta guía de Remax Products para fortalecer tu política de contaminación:
«Debido a que el personal maneja los alimentos en tu almacén, sus prácticas están estrechamente vinculadas a la seguridad alimentaria frente a la contaminación. Es responsabilidad del gerente de operaciones de alimentos asegurar que todo el personal cumpla con la política oficial de contaminación. Para lograr esto, los gerentes deben supervisar la capacitación del personal en principios de protección alimentaria y técnicas de manipulación de alimentos. Se debe crear un programa de capacitación para empleados permanentes, temporales y también para empleados contratados, evaluarlo cada trimestre, y actualizarlo si es necesario.»
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